菜心、菜薹营养高

@范志红_原创营养信息：所谓菜心，是油菜的抽薹状态。白菜、油菜、芥菜之类，茎都浓缩在基部，叶片挤在一起，所谓的“梗”其实是叶柄。它们准备开花结子之前，就会从基部抽出花薹——直直的茎从中间长出来，叶子分开了，然后顶上出现花蕾。抽薹时，蔬菜的营养价值是最高的。