吃喝风在毁酒文化

一些人认为，中国的酒文化害人不浅。

的确，许多人喝酒伤神，一些人因酒后失态，造成朋友反目、家庭不和，酒后开车造成一幕幕人间悲剧，个别地方的某些公务员喝酒喝成“烈士”，更让人们哭笑不得。世界卫生组织有数据表明，中国每年约有11万人死于酒精中毒，至少有60种疾病和酒精直接有关，这其中包括了人们深为痛恨的脂肪肝、胰腺炎、心脏病、癌症……这还不算，各地涌现出形形色色的贵族酒、高价酒，又年复一年地让酒文化和拉关系、走后门、权钱交易、以权谋私等揪扯不清。而这其中牵扯的偏偏又是社会中坚、精英人士，可不是么，若不是有权或有钱，谁又能天天对酒当歌呢？

可问题在于，这些难道就是“酒文化”？古今中外，关于酒文化的佳话有许多，概括起来，大体上有几个要素。

一曰酒色。酒色也就是酒的本色，饮酒不是饮驴，非其酒不饮，非其地不饮。南国春暖，桂花酿酒可助游兴；帘前久雨，青梅煮酒可增谈资；醉卧疆场，葡萄美酒可增气魄。

二曰酒友。俗话说的好，酒逢知己千杯少，不论是青春雅集，曲水流觞，或是红袖添香，灯下对酌；不论是好友，把盏谈笑或是长亭送别，言在杯中，和什么样的人饮酒，就是和什么样的人交友。

三曰酒德。所谓酒德，就是饮酒的礼仪和规矩。在中国，春秋时就有“朝堂之饮不得继烛”、“君臣之饮礼不过三巡”等明确的饮酒规范，有只能斟半壶半杯、多斟就会自动漏光的酒具倒流壶、警世杯；在国外，不同的酒搭配不同的食物、使用不同的酒杯，品酒、饮酒的次序、礼仪，更是足可以写好几本厚厚的书。

当然这些只是酒文化的基本元素，有些人以酒佐歌舞，有些人以酒伴诗剑；有些人热衷于研究名酒产地，考究各种中外名酒的历史传承；有些人对酿酒原料、工艺、土质、水质饶有兴趣；也有些人滴酒不沾，却热衷于收集酒瓶、酒杯、酒标乃至酒塞酒瓶盖……

这些五花八门的“酒文化”，可以娱人，却不足以害人。据说在中国，最早造酒的人是仪狄，他把造出的第一瓶酒送给大禹，大禹饮后长叹，这酒是好东西啊，可以后一定有因为酒而亡国的。仔细分析这句也许是最早谈论“酒文化”的言语，不难得出一个结论，害人的并不是酒或酒文化，而是另外一些东西。吃喝风首当其冲。

自古至今，中国的吃喝风盛行不衰，当然，这并不仅仅是要满足人们的口腹之欲，更重要的是，有酒有肉才能谈得上交情。于是，吃喝风绑架了“酒文化”，酒成了忠诚度和友情深浅的一种考验。于是，“酒风”从北刮到南，从民间来到上层……“无酒不成席”俨然成了真理。殊不知，这阵风既伤害了身体，又败坏了风气，更滋生腐败，是害人、害社会、害国家的根源之一。因此，“吃喝风”才是真正的罪魁，酒本身是无辜的，真正的责任，应由这种不健康的风气、思潮和行为来承担。“吃喝风”不改，饮酒会伤身、不饮酒也会伤身；喝酒会坏事，戒酒同样会坏事。因此，杜绝“吃喝风”，清除形形色色的生理、心理和社会不健康风气，才是当务之急，而不是本末倒置，片面跟“酒文化”过不去。毕竟“小酒也能怡情”呢。▲