闲说藤萝花

在我们鲁南的农村老家，乡下田间的野菜有许多种。每年早春时节，最先报春的野菜随着季节的不同先后是荠菜、二月兰、枸杞头、灰灰菜、苦苦菜、马蜂菜、苋菜等。我们北方人在经历了一个冬季的严寒，吃腻了大白菜后，看到这些可人的野菜，或凉拌、或清炒、或包饺子等变着法儿吃。几乎每家的餐桌上都会飘着清新的田野气息，野菜的独特味道。

这些只是地上的，还有树上的更好吃呢。稍晚一些日子，一串一串的榆钱儿、胖嘟嘟的槐花就会登场了。与榆钱儿、槐花一齐盛开的就是紫藤萝了，等榆钱儿、槐花都被人摘干净了，紫藤萝躲在不易被人发觉的地方，紫藤萝花依然静悄悄地开着，没有人去摘。母亲说，其实紫藤萝是可以吃的。

总能记起母亲领我摘紫藤花的情景。母亲叫父亲找了一根长长的细竹竿，上面绑了一个铁丝钩，母亲负责把那些含苞欲放的一串串的花蕾勾下来，我则跟在母亲后面捡。我们把花拿回家，把摘下来的花朵泡在清水浸上十多分钟，轻轻捞上来，找干净的箩筐晾晒上。

等把花朵上的水晾干净后，母亲把面也和好了。不需要其他的任何佐料，只是把所有晾晒的花朵撒一遍细盐就可以了，等花朵焉了，拌在和好的面中。母亲用手轻轻地把掺有紫藤花的面拍成圆饼，放在事先准备好的篦子上，然后就开始烧锅蒸制了。大约半小时后，暄软的藤萝饼就会出锅了，等掀开锅盖的那一刻，氤氲的热气飘漾着藤萝花的香味。那野味、那清香的气息，真是妙不可言，让人难忘。

《本草拾遗》中记载：“紫藤，四月生紫花可爱，人亦种之，江东呼为招豆藤，皮著树，从心重重有皮。”在河南、山东、河北一带，人们常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的“紫萝饼”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”及“炸紫藤鱼”、“凉拌葛花”、“炒葛花菜”等，都是加入了紫藤花做成的美食。

紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，可治筋骨疼。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。