健脑补脑吃核桃注意方法

当家中有孕妇时或者是有孩子参加考试或者繁重的学习时，我们常说要多吃核桃，这样能健脑、补脑。我们都知道核桃中含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其他病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年科研还证明，核桃树枝有改善瘤患者症状的作用，补脑以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防癌症。

我们平时吃核桃往往是砸开了皮吃，这样吃多了也会觉得腻，当你不爱这种吃法的时候也可以试试下面这个方法。

1、食用量：核桃仁的食用量，一般每天吃5～6个核桃、约20～30克核桃仁为宜。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

2、将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。