美味扁豆的药用功效

2016-01-05  1279  来源: 

扁豆是我们平时菜肴中常见的一道菜,可炒制、凉拌等,味道鲜美可口。扁豆在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

扁豆还具有非常好的药用功效。扁豆清暑解渴,健脾和胃,除湿止泻,解毒下气,和中止呃;扁豆花最宜于祛暑,扁豆衣清热去湿。主治:脾胃虚热,呕逆,霍乱吐泻,暑湿或脾虚泄泻,烦渴,酒醉呕吐,妇女白带。一起来看看吧。

治脾虚慢性腹泻:白扁豆子30~60克,加水武火煮沸,转文火煮30分钟,饮汁、吃豆。此方对急性胃肠炎、呕吐、泄泻、暑湿也有良好的治疗效果。

治糖尿病:白扁豆300克,浸去皮,碾为末,以天花粉汁和炼蜜为丸,如梧桐子大,每次服30丸,每日两次,以天花粉汁送服。脾胃虚寒及患寒热病者慎用。

治细菌性痢疾:红扁豆子50克加红糖20克煮熟服用,治疗赤痢;白扁豆子50克加白糖20克煮熟服用,治疗白痢。

治小儿消化不良:扁豆花15克,水煎加糖服。

治白带症:白扁豆子30克,山药30克,炒白术15克,水煎服,每日一剂,数日可愈。

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