纯吃素小心营养不均衡引疾病

我们大家都知道在佛门清静之地也是主张吃素的，主要表现在对生命的尊敬，不杀生。而我们也知道台湾著名明星大S主张吃素，因为吃素可以给人体带来很多很好的营养物质，并排除体内毒素，有助于对身体的塑形和减肥有很大帮助。

不过在目前形成吃素能够帮助全球减碳、抗暖化。对人体进行较好的塑形外，千万不要一意孤行的支持素，因为很多肉食中也富含很多营养物质，长期的、不科学的只吃素也有可能造成身体营养缺失，引发疾病。

长期吃素易导致营养缺失

“健康膳食讲究荤素合理搭配，素有素的营养，荤有荤的好处，长期营养不均衡，身体肯定受不了。”中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤对纯吃素持否定态度，他介绍，很多吃全素的人反而易出现肥胖、高血压等多种疾病。因为植物性食物中缺少多种不饱和脂肪酸，这些成分大量存在鱼类等动物性食物中。不饱和脂肪酸被人体吸收后会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，把附着在血管壁上多余的胆固醇及时清除到体外，防止它们在血管壁上沉积，对于防治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病以及脑血管疾病非常重要。

台湾新近一项研究也表明，纯素食主义者容易患上“新陈代谢症候群”——因不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症，通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，这是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。