器官移植者 饮食与排异药同样重要

截至2009年，中国已累计开展器官移植超过10万例，每年开展的器官移植手术超过1万例次，我国已成为全球第二大移植大国。面对日益增多的移植受者，如何开展科学的术后康复指导及长期随访，移植患者在手术后如何获得更优质更长期的新生活，除了需要服用药物外，日常饮食也是关键环节。

第二军医大学附属东方肝胆外科医院主任医师杨广顺教授认为，医生负责手术的成败，但术后康复要更多地依赖于患者及其家人的共同努力。听从医生指导，积极随访，保证按时、合理地用药，不擅自停药、换药或随意加减药量，这些都是移植受者延续新生，重获健康的保障。只要认真遵循医嘱，合理应用免疫抑制剂，健康生活并不遥远。国际上有临床研究表明，足量的骁悉联合低剂量的他克莫司，能够为移植受者提供最佳的免疫抑制效果，延长新器官和移植受者的存活时间。

说到器官移植者的营养秘籍，杨广顺教授提醒一般要注意“三低一高两适量”的烹饪原则，即低盐低糖低脂肪和高纤维素，外加适量的优质蛋白和适量胆固醇。

由于长期服药的缘故，尤其是使用钙调磷酸酶抑制剂，该类药物具有肾毒性并对心血管系统也有副作用，因此移植受者比普通人更容易受到高血压、高血脂、高血糖和高尿酸症的“侵袭”。针对这一情况，建议移植受者可以选择性地吃些鱼、虾、鸡、鸭等白肉，这些食物富含不饱和脂肪酸，有利于心血管；而牛、羊、猪等红肉吃多了容易造成高血压和高胆固醇。

移植受者平日的饮食应减少盐、糖、油的摄入；多食用蔬果杂粮，例如燕麦、苹果、胡萝卜、可溶性膳食纤维等；同时适当选择鱼、禽、蛋等优质动物蛋白，但是像大豆、花生等植物蛋白由于会在体内产生大量胺，加重肾的代谢负担，因此不建议过多食用。

由于移植受者在服用免疫抑制剂的同时会配合使用激素，而激素会导致食欲提高，如果这时不合理搭配膳食，往往会造成不健康的肥胖，俗称的“满月脸”、“水牛背”。而体重增加对受者健康最不利的一点就是会增加肾的代谢负担，药量也不得不相应增加，从而形成恶性循环。

□记者梁琨瑜