蒙医用马奶治病

蒙古人的饮食习惯以奶食、肉食为主，在饮食方法上积累了非常丰富的经验。

蒙医

2000多年前匈奴人以经营畜牧业为主，奶食丰富，他们将奶酪制成酸奶，制成奶酪。奶酪在《汉书》里称为湩酪(火+鼎)螽。

蒙古奶食中酸马奶是最高级的饮料。《汉书》里所说的湩酪包括酸马奶。后来的《蒙古秘史》等文献，对挤马奶、搅马奶、饮额酥克都有详细记载。宋代著名旅行家徐霆的《黑鞑事略》云 他们的饮料种类有马奶、牛奶、羊奶他们军用粮食有羊肉、马奶子。

随着酿制酸马奶技术的提高，酿酒也在很早就开始了。《礼乐记》云 大臣用马奶酿酒。注释里又写道 做马奶酒，一搅就香，愈搅愈甜，超过一万次搅动，香气四喷，味美无比，这叫陈酿。蒙古人会酿制酒，对蒙古中华医药的发展的重要意义，尤其是发明了用马奶酿酒这项技术，发展为蒙医药中独具特色的酸马奶疗法。