猪脑药膳食疗七方

1．治头痛：猪脑1具用水洗净，剔去红丝；鸡蛋2个，打破，和猪脑一起压碎，放猪油2匙，武火炒成丸，起锅时放入酱油，温吃。隔日吃1 次，连吃两星期，即可痊愈。切不可放香料和盐，如不喜欢油，则猪油少放。

2．治神经衰弱：①猪脑1具洗净，天麻10克切片，同入沙锅加水适量，以文火炖煮 1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣。1日内分次喝汤吃猪脑。②猪脑1具，百合20克。将百合用温水浸泡1 小时左右，与猪脑同人锅，文火炖；煮，熟烂后食猪脑花喝汤。每日或隔日1剂。

3．治脑震荡：猪脑1具，天麻15克，枸杞子25克。将猪脑洗净，天麻切片，同枸杞子一起放人碗中，加少许水蒸熟，分次食用。

4．治眩晕：①猪脑1 具洗净，蔓荆子果5克。将蔓荆子果捣烂，与猪’ 脑拌匀，炖吃。每天1 剂，5天为1个疗程。无蔓荆子果时，也可用枝叶替代，用量增至30 克，煎取汤汁与猪脑共炖或蒸熟吃。②猪脑2 具，山药50克，枸杞子 18克，加水适量炖熟，分次服食。

5．治失眠：猪脑1具 (洗净)，龙眼肉30克。入锅加水炖熟后，加冰糖适量服用。每日1剂，连服5-7天。

6．治脑血管意外后遗症：猪脑1具(洗净)，天麻10克，梗米 250克，姜、葱、盐、味精等适量。将天麻水润，切片，与猪脑、粳米同入沙锅，加适量清水煮成稀粥，以猪脑熟为度，再加入姜、葱、盐、味精等，即可食用。每日晨起温服。

7．治斑秃：猪脑1具(洗净)，胡桃仁、何首乌各30克。先将何首乌加适量清水煎煮，去渣取汁，然后把胡桃仁同猪脑一同倒入药汁中，炖煮至猪脑熟，加少量食盐调味即可，饮汤吃物。每日1剂或隔日1 剂，至生出新发。本方有补益肝肾之功。

 (范瑛)